在享受美食的同时，我们有时会遇到不愉快的情况——食物中毒。这种疾病通常由食用受污染的食物或饮料引起，其症状包括恶心、呕吐和腹泻等。了解这些症状及其背后的科学原理有助于我们在遇到疑似食物中毒时采取正确的应对措施。 #### 恶心与呕吐：身体的自我保护机制 当摄入了含有病原体（如细菌、病毒或寄生虫）的食物后，人体的免疫系统会启动防御反应。恶心和呕吐是身体试图通过减少胃内容物来阻止有害物质进一步进入血液的一种自我保护机制。这些反应通常会在几小时到一天内开始，并可能持续数天。呕吐时，可能会伴有腹痛和出